Yoğurtlu Karnabahar ve Nohut
Karnabaharı nohutla tavada buluşturan, sarımsaklı yoğurtla servis edilen kolay bir sebze yemeği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Porsiyon
- 2 porsiyon
Nasıl hazırlanır?
Karnabaharı yıkayıp eşit büyüklükte, küçük çiçeklere ayırın. Konserve nohut kullanıyorsanız durulayıp süzün.
Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Karnabaharı ekleyip 4–5 dakika karıştırın. Suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Nohudu, kırmızı biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağı açık şekilde 4–5 dakika daha karıştırarak pişirin. Karnabahar sertse bir yemek kaşığı su ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırıp iki tabağa paylaştırın. Tavayı ocaktan alın; karışımın ilk sıcaklığı geçince yoğurdun üzerine yerleştirip servis edin.
Küçük bir püf noktası
Karnabahar çiçeklerini küçük ve benzer büyüklükte kesmek eşit pişmelerini sağlar. Yoğurdu tavaya eklemek yerine servis tabağında kullanın.