ANA ÖĞÜN
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil mercimeği taze sebzeler, bol yeşillik ve limonlu bir sosla bir araya getiren renkli bir salata.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 2 porsiyon
Nasıl hazırlanır?
Mercimeği yıkayın. Bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla 20–25 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın.
Biberi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince dilimleyin; maydanoz ve naneyi kıyın.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın.
Soğuyan mercimeği sebzeler ve yeşilliklerle birleştirin. Sosu ekleyip nazikçe karıştırın ve iki tabağa paylaştırın.
Küçük bir püf noktası
Mercimeği hafif diri bırakmak salatanın dağılmasını önler. Sebzeleri eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.