Nar Ekşili Narlı Yeşil Mercimek Salatası
Haşlanmış yeşil mercimeği nar taneleri, salatalık, maydanoz ve limonlu zeytinyağı sosuyla bir araya getiren doyurucu bir salata.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Porsiyon
- 2 porsiyon
Nasıl hazırlanır?
Mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerini üç parmak geçecek kadar su ekleyin. Taneler yumuşayıp şeklini koruyana kadar yaklaşık 20–25 dakika haşlayın; süzüp soğumaya bırakın.
Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, az miktarda tuz ve karabiberi küçük bir kasede karıştırın.
Soğuyan mercimeği salatalık, kırmızı soğan, maydanoz ve nar taneleriyle geniş bir kapta buluşturun.
Sosu salataya ekleyip nazikçe karıştırın. Servis etmeden önce cevizleri üzerine serpin. İsterseniz 10 dakika dinlendirerek lezzetlerin birleşmesini sağlayın.
Küçük bir püf noktası
Mercimeği fazla haşlamadan, taneler dağılmayacak kıvamdayken süzün. Salatayı servis öncesi karıştırın; nar taneleri daha diri kalır.