Ispanaklı Lorlu Omlet
Ispanağı ve lor peynirini yumurtayla buluşturan, tek tavada hazırlanan pratik bir kahvaltı tarifi.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Porsiyon
- 2 porsiyon
Nasıl hazırlanır?
Ispanağı iyice yıkayıp süzün. Yapraklarını ve yumuşak saplarını ince doğrayın. Yumurtaları bir kasede tuz ve karabiberle çırpın; lor peynirinin tuzlu olabileceğini dikkate alarak tuzu az ekleyin.
Zeytinyağını orta boy yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Ispanağı ekleyip 2–3 dakika, yumuşayıp bıraktığı su büyük ölçüde çekilene kadar karıştırarak pişirin.
Ispanağı tavaya eşit yayın ve çırpılmış yumurtaları üzerine dökün. Ateşi kısın. Lor peynirini omletin bir yarısına serpiştirin. Kapağı kapalı şekilde yaklaşık 4–5 dakika, yumurtanın üstü de katılaşana kadar pişirin.
Bir spatulayla omletin peynirsiz yarısını diğer yarısının üzerine katlayın. 1 dakika daha pişirin; akışkan yumurta kalmadığını kontrol edin. Pişme süresi tavanıza göre değişebilir. Omleti ikiye bölüp sıcak servis edin.
Küçük bir püf noktası
Ispanağın suyunu yumurtayı eklemeden önce çektirmek omletin sulanmasını önler. Katlarken dağılmaması için altı pişene kadar bekleyin ve geniş bir spatula kullanın.