Fırında Bal Kabağı ve Nohutlu Ilık Salata
Fırında yumuşayan bal kabağı ve nohut, roka ve limonlu yoğurt sosuyla buluşuyor; sonbahar sofralarına uygun, pratik bir ılık salata.
- Hazırlık
- 12 dk
- Pişirme
- 25 dk
- Porsiyon
- 2 porsiyon
Nasıl hazırlanır?
Fırını 200 °C'ye ısıtın. Bal kabağını yaklaşık 2 cm küpler halinde doğrayın; kırmızı soğanı ince yarım ay şeklinde kesin.
Kabak ve soğanı nohutla birlikte fırın tepsisine alın. Zeytinyağı, toz biber, kimyon, karabiber ve az tuz ekleyip harmanlayın.
Sebzeleri tek kat halinde yayın ve önceden ısıtılmış fırında 22–25 dakika, kabaklar yumuşayıp kenarları hafifçe renk alana kadar pişirin.
Bu sırada yoğurt, tahin ve limon suyunu küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın. Koyu olursa bir tatlı kaşığı su ekleyin.
Rokayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine fırından çıkan sıcak kabak ve nohudu ekleyin; yoğurtlu sosu gezdirip ceviz serperek ılık servis edin.
Küçük bir püf noktası
Kabakları tepsiye sıkıştırmadan tek kat dizin; böylece buhar yerine fırın ısısıyla yumuşayıp kenarları hafifçe kızarır.